Pan di spagna: lavorare uova e zucchero per 10 minuti unire succo e scorza di limone poi la farina versare nella teglia e cuocere a 180 per 30 minuti circa

Crema lavorare i tuorli con lo zucchero farina unire succo e scorza a filo il latte cuocere circa 5 minuti deve addensare.

Bagna scaldare acqua zucchero scorza e succo quando arriva a bollore spegnere

Quando è tutto raffreddato comporre. Tagliare il pan di spagna in 2 strati bagnare farcire chiudere con l'altro disco e coprire con panna montata e etta di limone