Frolla: Lavorare burro zucchero farina scorza farina mettere o 30 minuti in frigo oppure farla il giorno prima.

Crema: lavorare tuorli con lo zucchero unire scorza succo farina e versare il latte a filo cuocere per far addensare

Stendere la frolla metterla nella teglia mettere un altro foglio di carta forno con un peso (ceci o fagioli) cuocere a 180° per 30 minuti circa. togliere la carta forno e far dorare. Fai raffreddare

Spalma sulla frolla la crema e decora con la frutta