ココナッツミルクロール
生地にもフィリングにもココナッツミルクパウダーを使っているのでしっかりココナッツ感のあるパンです♪簡単に作れます☆
このレシピの生い立ち
ココナッツミルク入りのカレーにはまり、ココナッツミルクパウダーを購入。たくさんあるのでパンにも入れてみようと思い、シナモンロールのように巻いてみました(^^)
ココナッツミルクロール
生地にもフィリングにもココナッツミルクパウダーを使っているのでしっかりココナッツ感のあるパンです♪簡単に作れます☆
このレシピの生い立ち
ココナッツミルク入りのカレーにはまり、ココナッツミルクパウダーを購入。たくさんあるのでパンにも入れてみようと思い、シナモンロールのように巻いてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
【生地作り】
HBに生地の材料を入れて1次発酵まで行う。取り出して軽くガス抜きをして丸め直し、20分ベンチタイムを取る。 - 2
【フィリング】
○の粉類を小さい泡立て器で混ぜ、ぬるま湯を入れてダマにならないよう混ぜる。太白ごま油も入れて混ぜて完成。 - 3
ベンチタイム後、台に打粉をして生地をひっくり返し、25✕25cm位に伸ばす。フィリングを全面に塗り手前から巻く。
- 4
巻き終わりをしっかりとじて8等分し、切り口を上にしてアルミカップに乗せる。霧吹きしオーブンの発酵機能で2次発酵25分ほど
-
- 5
溶き卵を塗り、グラニュー糖やココナッツファインをお好みで散らす。
-
- 6
200℃に予熱したオーブンで17~18分焼く(我が家は電気オーブン。ご家庭のオーブンに応じて焼き時間等は調整ください)。
- 7
網の上で粗熱を取る。熱いうちも美味しいですがフィリングがとろーりしているので気をつけてお召し上がりください☆
- 8
チョコチップを追加で巻き込んでみました。ココナッツとチョコは相性抜群なので美味です♡こちらの表面は牛乳+グラニュー糖で。
-
コツ・ポイント
生地の巻き終わりをしっかりとじることくらいです。
シナモンロールと同じ要領で、慣れると簡単にできます(^^)
なるべくヘルシーにしたくて太白ごま油を使っていますが、ショートニングやバターでも同じように作れます☆
つくれぽ
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