Chân gà ngâm sả tắc

Name: Chân gà ngâm sả tắc
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 13-15 chân Chân gà; 2 chén Đường; 2 chén Giấm; 2 chén Nước mắm; 2 chén Nước; Muối; 10 quả Tắc, quất; 1 củ lớn Củ hành tím (nếu củ nhỏ dùng 2-3 củ); Vài lát gừng; 10 cây Sả; Ớt (tùy vào khẩu vị); khoảng 3-4 lá Lá chúc hoặc lá chanh

Trương Yến Linh @yeneslinh

Chân gà ngâm sả tắc

Trương Yến Linh @yeneslinh

Đã lưu

Nguyên Liệu

13-15 chânChân gà
2 chénĐường
2 chénGiấm
2 chénNước mắm
2 chénNước
Muối
10 quảTắc, quất
1 củ lớn Củ hành tím (nếu củ nhỏ dùng 2-3 củ)
Vàilát gừng
10 câySả
Ớt (tùy vào khẩu vị)
khoảng 3-4 láLá chúc hoặc lá chanh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Rửa sạch chân gà với muối cắt móng sau đó cắt đôi để ráo
2

Đun nồi nước luộc đủ ngập chân gà. Cho gừng và 3-4 cây sả cắt khúc vào đun sôi. Cho chân gà vào luộc đến khi vừa chín tới. Vì luộc lâu chân gà sẽ bị bở, mềm. Vớt ra ngâm vào chậu nước đá đến khi đá tan, vớt ra cho tiếp vào tủ mát khoảng 30p cho chân gà giòn hơn.
3

Nấu nước giấm đường: pha đường+giấm+nước mắm+ nước lọc đun đến khi sôi. Đem để nguội.
4

Thái sả, tắc, ớt, lá chanh, củ hành(có thể không dùng tùy sở thích mỗi người).
5

Sau khi hoàn tất các công đoạn trên cho các nguyên liệu cho vào chung một âu lớn. Hoặc có thể cho vào lọ, hủ. Sau đó cho vào tủ mát.
6

Sau 1-2 ngày là có thể thưởng thức. Chúc mọi người thành công ạ.