Kepiting saus padang

Name: Kepiting saus padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg kepiting; 2 buah bawang bombay, iris; 2 batang daun bawang, iris; 2 buah jagung, iris bulat; 1/2 kg cumi, iris bulat; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 3 sdm saus tomat; 4 sdm saus tiram; 2 butir telur, kocok lepas; Segelas air rebusan kepiting; Secukupnya air; Secukupnya kecap manis; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 8 buah cabe rawit (sesuai selera); 6 buah cabe keriting; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada butir; 1 buah tomat besar

dita_mulya13 @dita_mulya13

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Pertama kali bikin dan bener bener ketagihan baaaanget!!

Lebih banyak

Kepiting saus padang

dita_mulya13 @dita_mulya13

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Pertama kali bikin dan bener bener ketagihan baaaanget!!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 kgkepiting
2 buahbawang bombay, iris
2 batangdaun bawang, iris
2 buahjagung, iris bulat
1/2 kgcumi, iris bulat
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangsereh
3 sdmsaus tomat
4 sdmsaus tiram
2 butirtelur, kocok lepas
Segelasair rebusan kepiting
Secukupnyaair
Secukupnyakecap manis
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
8 buahcabe rawit (sesuai selera)
6 buahcabe keriting
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtketumbar
1 sdtlada butir
1 buahtomat besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, rebus kepiting dan jagung selama 10 menit dengan 3 lembar daun salam
2

Tiriskan kepiting dan jagung, bersihkan kepiting dan buka cangkangnya, sisihkan
3

Tumis bawang bombay, daun bawang, daun jeruk, daun salam, sereh dan bumbu halus hingga harum, tambahkna telur, aduk cepat
4

Tambahkan rebusan air kepiting, masukan saus tomat, saus tiram, kaldu bubuk, garam dan kecap, aduk merata, tambahkan air matang
5

Masukkan kepiting dan cumi, apabila air menyusut dan ingin hasil masakan dengan kuah berlimpah, tambahkan air sedikit demi sedikit, masukkan jagung, aduk merata, tes rasa