Ultimate Cheesecake Brownies

Name: Ultimate Cheesecake Brownies
Yield: 1 loyang (20cm x 10cm)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 65 gr Tepung Terigu Protein Sedang (merk Segitiga Biru), yg sudah diayak; 10 gr Cocoa Powder (merk Van Houten), yg sudah diayak; 1 sdt Baking Powder; 100 gr DCC; 50 gr Butter/Mentega (saya pakai 15 gr Wisjman+25 gr Butter Unsalted Anchor); 45 gr Gula Halus (kalau kurang manis bisa ditambah); 2 butir Telur, kocok lepas; 150 gr Cream Cheese (merk Anchor); 1 sdm Tepung Maizena; 1 butir Telur; 60 gr Gula Halus (kalau kurang manis bisa ditambah); 15 gr Mentega/Butter; 2 tetes Pewarna Merah Cabe (bisa diskip), saya pakai ini karena ingin ada pattern merah

Vera @vey_vera

Jakarta - Hongkong

Cemilan special menjelang WFH full mulai besok.

Rasanya benar2 enak, saya buat lebih dominan ke dark cokelat & tidak terlalu manis. Perpaduan yg pas antara cream cheese & dark chocolate 👌🏽

Dalam sekejab, langsung habis 1/2 loyang diserbu orang rumah 😄

Cemilan special menjelang WFH full mulai besok.

Rasanya benar2 enak, saya buat lebih dominan ke dark cokelat & tidak terlalu manis. Perpaduan yg pas antara cream cheese & dark chocolate 👌🏽

Dalam sekejab, langsung habis 1/2 loyang diserbu orang rumah 😄

Lebih banyak

Ultimate Cheesecake Brownies

Vera @vey_vera

Jakarta - Hongkong

Cemilan special menjelang WFH full mulai besok.

Rasanya benar2 enak, saya buat lebih dominan ke dark cokelat & tidak terlalu manis. Perpaduan yg pas antara cream cheese & dark chocolate 👌🏽

Dalam sekejab, langsung habis 1/2 loyang diserbu orang rumah 😄

Cemilan special menjelang WFH full mulai besok.

Rasanya benar2 enak, saya buat lebih dominan ke dark cokelat & tidak terlalu manis. Perpaduan yg pas antara cream cheese & dark chocolate 👌🏽

Dalam sekejab, langsung habis 1/2 loyang diserbu orang rumah 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 loyang (20cm x 10cm)

Brownies
65 grTepung Terigu Protein Sedang (merk Segitiga Biru), yg sudah diayak
10 grCocoa Powder (merk Van Houten), yg sudah diayak
1 sdtBaking Powder
100 grDCC
50 grButter/Mentega (saya pakai 15 gr Wisjman+25 gr Butter Unsalted Anchor)
45 grGula Halus (kalau kurang manis bisa ditambah)
2 butirTelur, kocok lepas
Cream Cheese
150 grCream Cheese (merk Anchor)
1 sdmTepung Maizena
1 butirTelur
60 grGula Halus (kalau kurang manis bisa ditambah)
15 grMentega/Butter
2 tetesPewarna Merah Cabe (bisa diskip), saya pakai ini karena ingin ada pattern merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan wadah lalu campur terigu, baking powder, cocoa powder kemudian sisihkan. Lalu lelehkan DCC bersama butter dengan cara ditim & dinginkan.
2

Siapkan semua bahan brownies. Kocok gula & telur hingga larut menggunakan hand whisk. Masukkan cokelat yg sudah dilelehkan, aduk rata. Kemudian masukkan campuran tepung terigu.
3

Setelah tercampur rata, lalu tuang diloyang yg sudah diberi alas baking paper & dioles mentega/butter. Sisakan sedikit untuk motif, lalu tambahkan pewarna & aduk rata sampai tercampur. Lalu panaskan oven selama 10 menit menggunakan api atas bawah.
4

Siapkan wadah untuk membuat cream cheese. Kocok cream cheese & butter sampai halus dengan mixer speed sedang. Masukkan gula halus & maizena, lanjut mixer lagi sampai tidak ada yg bergerindil & tercampur rata. Tambahkan telur & naikkan speed mixer tinggi, kocok sampai lembut.
5

Setelah adonan lembut, matikan mixer. Lalu tuang diatas cokelat & ratakan menggunakan spatula.
6

Lalu beri sisa cokelat tadi & coret beri corak marble menggunakan tusuk gigi. Masukkan loyang ke oven & panggang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat api atas bawah (sesuaikan oven masing2) atau sampai matang.
7

Setelah matang, loyang jangan langsung dikeluarkan tapi diamkan dulu di oven selama 10 menit. Lalu keluarkan & dinginkan. Setelah dingin, lepas baking paper & bisa dipotong. (Karena saya pakai suhu ovennya terlalu besar jadi permukaan atas pecah tapi tetap cantik kho 😁)
8

Bisa langsung dinikmati atau lebih baik disimpan dulu di kulkas semalaman supaya lebih padat & semakin legit 😋