Ayam Betutu Khas Gilimanuk

Name: Ayam Betutu Khas Gilimanuk
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam Kampung; 1 Bh Jeruk nipis, peras dan sisihkan air perasannya; 1 Sdt Garam; 1/2 sdt Merica bubuk putih; 1/2 sdt bubuk pala; 3 Sdm Minyak Kelapa; 2 Batang serai, ambil bagian putihnya; 2 Lembar daun salam; 3/4 Sdt Gula merah; 15 Cabe Merah Keriting; 10 Cabe Rawit Merah; 15 Siung Bawang Merah; 8 Siung Bawang Putih; 3 Kemiri disangrai; 4 Cm jahe dikupas; 5 Cm Lengkuas; 2 Cm kunyit bakar; 2 Cm Kencur; 1 sdt Ketumbar bubuk; 3 Batang serai, iris tipis; 1 sdt terasi bakar; Air untuk mengukus; Kacang goreng

Andesta Masri @HappyCooking021288

Padang, Samarinda

Hallo CookLovers, dikarenakan rasa cinta saya ke kuliner nusantara yang kaya akan rempah. Kali ini saya akan mencoba membuat salah satu sajian nusantara yang sangat saya suka yaitu ayam betutu khas gilimanuk kali ini lengkap dengan plecing kangkung dan sambal matah. Nanti saya buat dengan halaman yang berbeda ya. Selamat mencoba...

Lebih banyak

Ayam Betutu Khas Gilimanuk

Andesta Masri @HappyCooking021288

Padang, Samarinda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 Jam 30 Menit

4-6 orang

Ayam betutu
1 EkorAyam Kampung
1 BhJeruk nipis, peras dan sisihkan air perasannya
1 SdtGaram
1/2 sdtMerica bubuk putih
1/2 sdtbubuk pala
3 SdmMinyak Kelapa
2 Batangserai, ambil bagian putihnya
2 Lembardaun salam
3/4 SdtGula merah
Bumbu Betutu
15Cabe Merah Keriting
10Cabe Rawit Merah
15 SiungBawang Merah
8 SiungBawang Putih
3Kemiri disangrai
4 Cmjahe dikupas
5 CmLengkuas
2 Cmkunyit bakar
2 CmKencur
1 sdtKetumbar bubuk
3 Batangserai, iris tipis
1 sdtterasi bakar
Air untuk mengukus
Toping
Kacang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

2 Jam 30 Menit

1

Baluri ayam dengan garam kemudian dipijat-pijat setelah itu tambahkan jeruk nipis, sisihkan
2

Haluskan semua bumbu betutu dengan mengunakan Cooper jangan terlalu halus
3

Tambahkan Gula merah, merica bubuk putih, bubuk pala dan minyak kelapa
4

Masukan bumbu betutu kedalam perut ayam yang sudah dibersihkan. Sisanya dibaluri ke badan ayam
5

Masukan ke wadah untuk mengukus. tambahkan serai, daun salam
6

Kukus dengan api sedang selama 2 jam
7

Tambahkan toping diatasnya
8

Sajikan