Gongso Ati - Ampela

Name: Gongso Ati - Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 pasang ati - ampela; 3 siung bw merah, iris; 2 sdm kecap manis; 1 sdt kaldu jamur; secukupnya Garam, gula dan lada; secukupnya Air; 3 siung merah + 2 siung bw putih (haluskan); 1 sdm gula merah; 2 lbr daun salam + 3 lbr daun jeruk; 1 btg sereh, geprek; Sejempol jahe, geprek; Sejempol lengkuas, geprek; 1 sdt ketumbar bubuk; 5 siung bw merah; 3 siung bw putih; 5 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit setan (tambahkan klo ingin pedas); 1/2 sdt kunyit bubuk; Bawang merah goreng

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Dari sekian banyak variasi makasan ati - ampela, favorit sy tetap di masak gongso..😋

Taburan bw merah gorengnya jgn diskip kna ini bikin si gongso makin sedaaapp.. Cobain deh Moms ,, dimaem cm sama temen lalapan timun dan kerupuk kaleng wes wuenakk lho

Dari sekian banyak variasi makasan ati - ampela, favorit sy tetap di masak gongso..😋

Taburan bw merah gorengnya jgn diskip kna ini bikin si gongso makin sedaaapp.. Cobain deh Moms ,, dimaem cm sama temen lalapan timun dan kerupuk kaleng wes wuenakk lho

Lebih banyak

Gongso Ati - Ampela

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Dari sekian banyak variasi makasan ati - ampela, favorit sy tetap di masak gongso..😋

Taburan bw merah gorengnya jgn diskip kna ini bikin si gongso makin sedaaapp.. Cobain deh Moms ,, dimaem cm sama temen lalapan timun dan kerupuk kaleng wes wuenakk lho

Dari sekian banyak variasi makasan ati - ampela, favorit sy tetap di masak gongso..😋

Taburan bw merah gorengnya jgn diskip kna ini bikin si gongso makin sedaaapp.. Cobain deh Moms ,, dimaem cm sama temen lalapan timun dan kerupuk kaleng wes wuenakk lho

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 pasangati - ampela
3 siungbw merah, iris
2 sdmkecap manis
1 sdtkaldu jamur
secukupnyaGaram, gula dan lada
secukupnyaAir
Bumbu ungkepan :
3 siungmerah + 2 siung bw putih (haluskan)
1 sdmgula merah
2 lbrdaun salam + 3 lbr daun jeruk
1 btgsereh, geprek
Sejempoljahe, geprek
Sejempollengkuas, geprek
1 sdtketumbar bubuk
Bumbu Halus :
5 siungbw merah
3 siungbw putih
5 buahcabe merah keriting
3 buahcabe rawit setan (tambahkan klo ingin pedas)
1/2 sdtkunyit bubuk
Taburan :
Bawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan air dipanci, rebus ati - ampela dgn bumbu unkep, lalu rebus hingga setengah empuk.
Angkat, tiriskan lalu potong"
2

Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis irisan bw merah hingga wangi, masukkan irisan ati - ampela. Goreng hingga agak kering. Angkat. Sisihkan
3

Dengan memakai minyak sisa menggoreng ati - ampela tadi, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ati - ampela.
Beri sedikit air, lalu tambahkan kecap manis, kaldu jamur, lada garam dan gula pasir, koreksi rasa. Masak sebentar. Matikan api (ini sesuai selera ya,, mau masaknya msh ada airnyanya nyemek" atau kering). Tuang ke atas piring, lalu taburi dgn bw merah goreng
Sajikan dgn nasi anget😋