Gulai daun ubi/singkong santan ikan teri

Name: Gulai daun ubi/singkong santan ikan teri
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun singkong muda yg sudah d rebus (lama rebus tergantung tua mudanya daun singkong); 100 gr teri yang sudah digoreng; 1 buah terong (optional); 1 liter santan; 1 batang serai yg d geprek; 1 ruas lengkuas yg d geprek; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun kunyit; 2 lembar daun salam; secukupnya Garam; Penyedap rasa secukupnya (optional); secukupnya Gula; Minyak untuk menumis; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit merah (jika suka pedas, boleh ditambah); 8 buah cabe keriting kering (agar mempercantik warna); 1/2 ruas jahe; 1.5 cm kunyit; 1/2 sdt ketumbar

Jovita Zhang @jovitazhang

Lagi bingung mau makan apa, gulai daun ubi/singkong adalah jawabannya. Dimakan pakai nasi hangat dan salam terasi saja sudah mantap!

Lebih banyak

Gulai daun ubi/singkong santan ikan teri

Jovita Zhang @jovitazhang

Lagi bingung mau makan apa, gulai daun ubi/singkong adalah jawabannya. Dimakan pakai nasi hangat dan salam terasi saja sudah mantap!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-2 jam

4-5 orang

1 ikatdaun singkong muda yg sudah d rebus (lama rebus tergantung tua mudanya daun singkong)
100 grteri yang sudah digoreng
1 buahterong (optional)
1 litersantan
1 batangserai yg d geprek
1 ruaslengkuas yg d geprek
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun kunyit
2 lembardaun salam
secukupnyaGaram
Penyedap rasa secukupnya (optional)
secukupnyaGula
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe rawit merah (jika suka pedas, boleh ditambah)
8 buahcabe keriting kering (agar mempercantik warna)
1/2 ruasjahe
1.5 cmkunyit
1/2 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1-2 jam

1

Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi
2

Masukan daun salam, kunyit, jeruk dan serai yg digeprek. Setelah aroma keluar, masukan santan (jika santan terlalu kental, tambahkn sedikit air)
3

Setah mendidih masukan daun singkong/ubi yang telah direbus dan masukan teri yang telah digoreng. Tunggu hingga mendidih, dan siap untuk disajikan! Selamat mencoba! ;)