Bumbu Kering untuk Kuah Tekwan / Model
Dulu pernah order tekwan untuk acara, trus dikirim tekwan dan bumbu kuahnya yg dibuat kering gitu, jadi pas mau buat kuah tinggal cemplung di air mendidih.
Coba2 buat sendiri dg melihat2 youtube... Lumayan deh jadi juga, gampang nyimpannya dikulkas, ringkas.
Walau proses pembuatannya lumayan lama pas numisnya, harus benar2 kering...
NB : kalo mau langsung dikonsumsi (tidak utk disimpan) cukup di tumis sampai wangi aja yaa..
Bumbu Kering untuk Kuah Tekwan / Model
Dulu pernah order tekwan untuk acara, trus dikirim tekwan dan bumbu kuahnya yg dibuat kering gitu, jadi pas mau buat kuah tinggal cemplung di air mendidih.
Coba2 buat sendiri dg melihat2 youtube... Lumayan deh jadi juga, gampang nyimpannya dikulkas, ringkas.
Walau proses pembuatannya lumayan lama pas numisnya, harus benar2 kering...
NB : kalo mau langsung dikonsumsi (tidak utk disimpan) cukup di tumis sampai wangi aja yaa..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan cengkeh hg wangi sambil diaduk2. Masak menggunakan api sedang.
- 2
Setelah wangi masukkan udang yg sudah dihaluskan dan udang kering, aduk rata. Kemudian tambahkan merica, garam, gula, kaldu bubuk, dan pala bubuk.
- 3
Masak dg api kecil dan terus diaduk agar tidak gosong. Masak hg bumbu menjadi kering dan menyusut. Matikan api, angkat dan dinginkan suhu ruang, masukkan dalam wadah tertutup simpan dalam kulkas.
- 4
Membuat kuah tekwan :
Ambil 10 gr bumbu, cairkan dg sedikit air panas. Didihkan air (250 ml), masukkan bumbu tadi. Cemplungkan pentol tekwan, tambahkan jamur kuping dan sedap malam yg sudah direndam sebelumnya. Masak sebentar hg bumbu meresap, test rasa. Hidangkan tekwan dg pelengkap lainnya. (bawang goreng, suun, daun sop, timun).
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar