Ulukuteuk Tempe Leunca

Name: Ulukuteuk Tempe Leunca
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tempe kualitas bagus; 150 gr leunca; 1 ikat kecil kemangi, petiki daunnya saja; 10 buah cabe rawit utuh; 1 batang sereh, geprek; 1 lembar daun salam; Secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula pasir; 200 ml air; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit; 1 buah kencur; 2 butir kemiri utuh; Secukupnya minyak untuk menumis

IzzaHan @IzzaHan

Surabaya

Bismillah
Alhamdulillah bisa ikutan meriahin lagi goyang dapur bareng Paders. Kali ini temanya olahan tempe. Saya share resep ulukuteuk yang seharusnya menggunakan oncom sebagai salah satu bahan utamanya. Ini sebagai alternatif bagi cookpaders yang didaerahnya tidak tersedia oncom. 😁
#goda_temperanza
#godapaders_2022
#goda_paders
#komunitaspaders
#pejuanggoldenbatikapron
#cookpadindonesia
#GBAku

Lebih banyak

Ulukuteuk Tempe Leunca

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 grtempe kualitas bagus
150 grleunca
1 ikat kecilkemangi, petiki daunnya saja
10 buahcabe rawit utuh
1 batangsereh, geprek
1 lembardaun salam
Secukupnyagaram, kaldu bubuk dan gula pasir
200 mlair
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 buahcabe merah
5 buahcabe rawit
1 buahkencur
2 butirkemiri utuh
Secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Petiki batang leunca, rendam air panas yang sudah dicampur sedikit garam selama 5 menit. Tiriskan.
2

Potong-potong tempe lalu kukus sebentar. Uleg selagi panas, sisihkan.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit dan kencur.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama sereh dan daun salam sampai matang dan wangi. Masukkan tempe dan cabe rawit utuh, masak beberapa saat.
5

Tuang air, bumbui garam, kaldu bubuk dan sedikit gula pasir. Setelah mendidih masukkan leunca, masak sampai cairan menyusut (nyemek), koreksi rasa.
6

Terakhir masukkan kemangi aduk-aduk lalu matikan api.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

IzzaHan @IzzaHan

pada 01 Februari 2022 23.04

Surabaya

Saya ibu rumah tangga, saya pun belajar di dunia perdapuran, sama seperti teman-teman semua. Resep yang saya tulis disini dan hasil recook/rebake saya niatkan untuk disedekahkan untuk semua yang mau menggunakannya dan sebagai warisan untuk anak-anak saya, juga anak2 muda di jamannya nanti, aamiin. Terima kasih COOKPAD sudah memberikan fasilitas yang sangat baik bagi kami, semoga ini juga menjadi ladang amal buat para team/admin/pengelolanya. Aamiin.Oiya saya ada akun IG nih (masih baru sih, sebelumnya memang belum punya) @izzahan90 difollow ya kawan 🙆‍♀️

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Tempe Gula Sereh Cabe Rawit Kencur Kemangi Cabe Merah Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya