Gừng rửa sạch,cạo vỏ đập dập 1 phần còn 1 phần thái chỉ
Thịt bò thái miếng vừa ăn ướp vs gia vị :
- 1 thìa hạt nêm
- 2 thìa đường
- 1 thìa tiêu xay
- 1 chút dầu ăn
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa nước hàng
Trộn đều,ướp ngăn mát ít nhất 1 tiếng

Cho 2 thìa dầu ăn vài nồi,gừng thái chỉ cho vào xào sơ.Sau đó đổ thịt bì đã ướp vào xào.Đảo đều cho thịt săn và ngấm gia vị.Đổ nước ngập mặt thịt rồi ninh ít nhất 1h.