Soto ceker

Name: Soto ceker
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam, bersihkan; Bumbu halus:; 3 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 jempol kunyit; 1 ruas jahe; 1/4 butir pala; 2 cm kayu manis; 1 butir kapulaga; 1 ruas lengkuas; 1/2 sachet lada bubuk; 1/2 sachet ketumbar bubuk; Bumbu tambahan:; 2 lbr daun jeruk; 1 batang daun bawang (putih ya saja); 2 batang sledri; 1 lbr daun salam; 1 batang serai; Secukupnya garam dan gula pasir; 1 sdm bawang putih ditumbuk lalu goreng (masukan terakhir)

Yola Pitaloka @yolapitaloka

Yogyakarta

Ini enak banget, favorit. Dulu pertama makan soto ceker waktu liburan di bali (lupa nama tempatnya) dan enak banget. Terus nemu resepnya mbak @nadiahayu dan rasanya 11:12 sm yg pernah aku makan.
Resep yg saya tulis menyesuaikan bahan yg digunakan.

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Soto ceker

Yola Pitaloka @yolapitaloka

Yogyakarta

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

1/2 kgceker ayam, bersihkan
Bumbu halus:
3 butirbawang merah
5 siungbawang putih
1 jempolkunyit
1 ruasjahe
1/4 butirpala
2 cmkayu manis
1 butirkapulaga
1 ruaslengkuas
1/2 sachetlada bubuk
1/2 sachetketumbar bubuk
Bumbu tambahan:
2 lbrdaun jeruk
1 batangdaun bawang (putih ya saja)
2 batangsledri
1 lbrdaun salam
1 batangserai
Secukupnyagaram dan gula pasir
1 sdmbawang putih ditumbuk lalu goreng (masukan terakhir)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Geprek ceker, kemudian rebus 2 kali. Direbusan kedua masukan daun jeruk, batang daun bawang, sledri, dan salam. Rebus dg api kecil supaya kaldu keluar.
2

Siapkan bumbu halus. Tumis bumbu sampai harum, tambahkan bumbu tambahan. Tumis sampai bumbu matang.
3

Masukan bumbu ke dalam rebusan ceker. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Rebus sampai bumbu meresap. Sebelum diangkat masukan bawang putih goreng. Sajikan soto dengan bahan pelengkap (soun, tomat, irisan daun bawang, dan sambal). Yummy.