51. Pepes Ikan Kembung Banjar. #SehatTanpaMinyak ⁉️

Name: 51. Pepes Ikan Kembung Banjar. #SehatTanpaMinyak ⁉️
Yield: 11 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 11 ekor kembung banjar; Daun pisang secukupnya, lemaskan diatas api kompor. Lap bersih; Bumbu dihaluskan:; 80 gr bawang merah, 8 siung bawang putih; 1 ruas kunyit tua, 50 gr kemiri. Disangrai bareng kunyit; 50 gram lengkuas muda, 1 sdt bubuk kunyit, 6 batang sereh iris; 1 sdm garam, 1 sdm gula pasir; 40 gr jahe; Bumbu geprek/garnish; 22 buah cabai rawit merah; 5 tomat diiris bulat/dibelah atau belimbing sayur; 11 batang sereh

Bintang Pasaribu @star_atkitchen

Cibinong , Bogor

Positif vibesnya mengolah ikan dgn cara dipepes adalah mengurangi kolesterol dari kebiasaan menggoreng. Salah satu cara mengolah menu ikan yang sehat yaitu dgn cara dipepes, dua lainnya dgn cara ditim dan dibuat Sop Ikan.
Pepes ikan ini bisa sbg stok lauk, krn bisa disimpan dan dihangatkan kembali. Disini saya buat lebih utk kebutuhan ortu yang lansia.

Selain ikan kembung, pilihan lainnya adalah tahu jamur, ikan mas, daging ayam, ikan teri segar dll.
Pepes juga digemari sbg menu buka puasa yg praktis, ya kan moms?😉

👩‍🍳Yukss intip cara bikinnya, kirim cooksnapnya disini ya🙏
#TiketTheAprontis
#pepes
#pepesikan
#menutradisional
#traditionalfood
#ayomakanikan

Selain ikan kembung, pilihan lainnya adalah tahu jamur, ikan mas, daging ayam, ikan teri segar dll.
Pepes juga digemari sbg menu buka puasa yg praktis, ya kan moms?😉

👩‍🍳Yukss intip cara bikinnya, kirim cooksnapnya disini ya🙏
#TiketTheAprontis
#pepes
#pepesikan
#menutradisional
#traditionalfood
#ayomakanikan

Lebih banyak

51. Pepes Ikan Kembung Banjar. #SehatTanpaMinyak ⁉️

Bintang Pasaribu @star_atkitchen

Cibinong , Bogor

Selain ikan kembung, pilihan lainnya adalah tahu jamur, ikan mas, daging ayam, ikan teri segar dll.
Pepes juga digemari sbg menu buka puasa yg praktis, ya kan moms?😉

👩‍🍳Yukss intip cara bikinnya, kirim cooksnapnya disini ya🙏
#TiketTheAprontis
#pepes
#pepesikan
#menutradisional
#traditionalfood
#ayomakanikan

Selain ikan kembung, pilihan lainnya adalah tahu jamur, ikan mas, daging ayam, ikan teri segar dll.
Pepes juga digemari sbg menu buka puasa yg praktis, ya kan moms?😉

👩‍🍳Yukss intip cara bikinnya, kirim cooksnapnya disini ya🙏
#TiketTheAprontis
#pepes
#pepesikan
#menutradisional
#traditionalfood
#ayomakanikan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30menit

11 bungkus

11 ekorkembung banjar
Daun pisang secukupnya, lemaskan diatas api kompor. Lap bersih
Bumbu dihaluskan:
150 gr cabai merah
80 grbawang merah, 8 siung bawang putih
1 ruaskunyit tua, 50 gr kemiri. Disangrai bareng kunyit
50 gramlengkuas muda, 1 sdt bubuk kunyit, 6 batang sereh iris
1 sdmgaram, 1 sdm gula pasir
40 grjahe
Bumbu geprek/garnish
22 lbr Daun salam, 11lbr daun jeruk, 4 ikat kemangi, petiki daun
22 buahcabai rawit merah
5tomat diiris bulat/dibelah atau belimbing sayur
11 batangsereh

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30menit

1

Panaskan Klakat 15 menit sebelum mengukus. Bersihkan ikan dan marinasi dgn air jeruk nipis dan garam 10 menit. Cuci kembali
2

Sangrai kemiri dan kunyit.
Siapkan bumbu utk dihaluskan dan utk garnish
3

Haluskan bumbu, bisa digiling, diblender atau pakai chopper, jk dgn blender tambahkan air secara bertahap
4

Pastikan semua bumbu dan garnish lengkap, biar gak ada yg kelupaan👍😄
5

Bungkus ikan satu per satu diatas daun pisang yg telah diberi garnish dan bumbu, kemudian lapisi kembali ikan dgn bumbu dan garnish. Sematkan kedua ujungnya dgn tusuk gigi.
6

Susun pepes berjarak spy uap panas tersebar merata. Kukus selama 1 jam. Setelah matang, angkat dan dinginkan
7

Setelah dingin siap dinikmati. Lebih enak diinapkan dan dipanaskan kembali diatas teflon.
8

Selamat mencoba. Salam sehat💪🙏

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Bintang Pasaribu @star_atkitchen

pada 13 Februari 2023 11.05

Cibinong , Bogor

Baking and Cooking bukan hanya harus seru, tapi menyenangkan bagi yang mengolah dan yang menikmati🤗🤗🤗Biasanya yang suka makbar sama saya, suka kesel krn keseringan nge-review makanan daripada menikmati😄😄😄❤Hobby yang random banget,↘️baking and cooking↘️gardening 🌿🌱🌹↘️suka banget ngopi, tp bukan kopi sachetan↘️senang melihat orang lain bahagia❤Senang berteman dengan multi etnik dan penganut pluralisme, kesetaraan dan respect for individual.❤semua yang diposting disini, adalah hasil masakan yg sdh berulang-ulang dimasak dengan modifikasi.semoga membawa berkah, sukacita dan inspirasi buat teman-teman semua, ditunggu recook/rebake dan kirim cooksnapnya 😄😄🙏bersama #cookpad #cookpadcommunity👩‍🍳Masak jadi menyenangkan dan seruuu⁉️Berteman Yuks...IG dan Threads :@alunacakes.idYoutube: bintang's food channel

Lebih banyak

Komentar

Iseng Wan @cook_38591781

17 Februari 2023 00.19

Bagus saya setuju

Kata kunci

Kunyit Gula Belimbing Wuluh Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Kembung Kemangi Pisang Cabe Merah Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya