Gulai kepala ikan kakap merah

Name: Gulai kepala ikan kakap merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kepala ikan kakap; 150 ml santan kental instan; 700 ml air; 1 sdm susu bubuk; 5 cm kayu manis; 3 keping asam kandis; 2 daun salam; 5 daun jeruk; 1 daun kunyit; 1 tangkai daun kemangi; 1 batang sereh, geprek; 2 sdm air lemon; 1 sdt merica; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt gula; 6 cabe merah keriting; 4 cabe rawit merah; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 cm lengkuas; 4 butir kemiri

Syadza Syadziyyah @syadzasya

Jakarta, Indonesia

Gulai kepala ikan kakap merah

Syadza Syadziyyah @syadzasya

Jakarta, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2kepala ikan kakap
150 mlsantan kental instan
700 mlair
1 sdmsusu bubuk
5 cmkayu manis
3 kepingasam kandis
2daun salam
5daun jeruk
1daun kunyit
1 tangkaidaun kemangi
1 batangsereh, geprek
2 sdmair lemon
1 sdtmerica
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtgula
Bumbu halus
6cabe merah keriting
4cabe rawit merah
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 cmkunyit
2 cmjahe
3 cmlengkuas
4 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ikan dengan air lemon dan garam selama 20menit
2

Haluskan bumbu halus, masukan kedalam panci. Tambahkan air dan dedaunan. Lalu nyalakan kompor, biarkan sampai air mendidih
3

Masukan santan kental dan susu bubuk yang sudah dicairkan sebelumnya. Aduk terus jangan sampai pecah santan
4

Tambahkan gula garam dan lainnya sesuai selera
5

Masukan ikan nya, masak sebentar aja per sisi kurang lebih 8 menit. Cukup dibalik satu kali aja agar daging nya tidak hancur.
6

Terakhir masukan daun kemangi, masak sampai agak layu kemudian matikan kompor
7

Sajikan diatas piring cantik, selesai !