Tempe Mendoan Sambal Petis

Name: Tempe Mendoan Sambal Petis
Yield: 15 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe, iris tipis; 200 gram tepung terigu; 2 batang daun bawang bagian hijaunya, iris tipis; 4 lembar daun jeruk, buang tulang, iris tipis; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 100 ml air dingin (atau lebih); Secukupnya minyak goreng; 4 buah cabai rawit merah; 2 siung bawang putih; 1/4 sdt garam; 1/2 sdm gula merah sisir; 1 sdm petis udang; 2 sdm air panas; 1 sdm air jeruk nipis

Eli Yana DL @Eliyana

Sidoarjo, Jawa Timur

7 Juni 2026

Source : @heshidayat

Buat putra mba dessy Barakallah fii umrik yang ke 9 adik Arshaka Hersy semoga panjang umur,tercapai semua yang di cita2 kan 🤲🥳

Tempe mendoan adalah hidangan gorengan khas dari Banyumas, Jawa Tengah. Berbeda dengan tempe goreng biasa, mendoan digoreng setengah matang (bahasa Banyumasan: mendo) menggunakan adonan tepung berbumbu dan irisan daun bawang, sehingga menghasilkan tekstur yang lembek dan lembut di dalam. Hidangan ini paling nikmat disajikan hangat dengan cocolan sambal kecap pedas.

#JalinanClover
#Jalinan_KulinerTempeNusantara
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_Sidoarjo
#BanggaMasakTempe
#CookpadApron2026

7 Juni 2026

Source : @heshidayat

Buat putra mba dessy Barakallah fii umrik yang ke 9 adik Arshaka Hersy semoga panjang umur,tercapai semua yang di cita2 kan 🤲🥳

Lebih banyak

Tempe Mendoan Sambal Petis

Eli Yana DL @Eliyana

Sidoarjo, Jawa Timur

7 Juni 2026

Source : @heshidayat

Buat putra mba dessy Barakallah fii umrik yang ke 9 adik Arshaka Hersy semoga panjang umur,tercapai semua yang di cita2 kan 🤲🥳

7 Juni 2026

Source : @heshidayat

Buat putra mba dessy Barakallah fii umrik yang ke 9 adik Arshaka Hersy semoga panjang umur,tercapai semua yang di cita2 kan 🤲🥳

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

15 pcs

1 papantempe, iris tipis
200 gramtepung terigu
2 batangdaun bawang bagian hijaunya, iris tipis
4 lembardaun jeruk, buang tulang, iris tipis
1/2 sdtgaram
1/4 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtlada bubuk
100 mlair dingin (atau lebih)
Secukupnyaminyak goreng
Sambal petis :
4 buahcabai rawit merah
2 siungbawang putih
1/4 sdtgaram
1/2 sdmgula merah sisir
1 sdmpetis udang
2 sdmair panas
1 sdmair jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Aduk rata tepung terigu, daun bawang, daun jeruk, garam, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan air dingin untuk adonan.
2

Panaskan minyak goreng. Celupkan tempe ke dalam adonan hingga terlapisi. Goreng tempe dalam minyak panas hingga kecoklatan atau setengah matang sesuai selera, kemudian angkat dan tiriskan.
3

Uleg cabai rawit merah dan bawang putih, tambahkan garam dan gula merah. Campur dengan air panas dan petis udang, aduk hingga rata. Kucuri dengan air jeruk nipis dan aduk kembali.