Bebek Lodho

Name: Bebek Lodho
Yield: 5 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Bebek(Dibelah Jangan Sampai Putus); 2 Buah Jeruk Nipis(Untuk Marinasi Bebek); 6 Buah Cabe Hijau(Iris Serong); 10 Buah Cabai Rawit Merah; (Sck) Daun Kemangi(Optional); 1,5 Liter Air Putih/Air Kelapa; 1 Liter Santan Kental Sedang; 6 Sdm Minyak Goreng; Bumbu:; 15 Siung Bawang Merah; 10 Siung Bawang Putih; 15 Buah Cabe Merah Keriting; 8 Buah Cabe Rawit Merah; 5 Buah Kemiri (Sangrai); 1 Ruas Jari Kunyit; 2 Ruas Lengkuas; 1 Ruas Jari Jahe; 1 Sdm Ketumbar; 1,5 Sdt Lada Halus; 2 Sdt Garam; 1 Sdt Kaldu Bubuk; 1/2 Sdm Gula; Bahan Aromatik:; 2 Buah Serai(1 Dihaluskan); 3 Lembar Daun Salam; 3-5 Lembar Daun Jeruk

Cooking with me'99 @cook_mama99

Waaah...puasa sebentar lagi nih mom,tinggal hitungan hari saja ya mom kita akan dipertemukan kembali dengan bulan suci Ramadan yang penuh berkah.Nah biasanya saya selalu mempersiapkan sendiri menu makan sahur untuk keluarga.Kali ini saya membuat bebek lodho khas Tulungagung.Bebek lodho ini untuk kuahnya bisa disesuaikan selera masing-masing ya mom.Bebek lodho ini juga bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali untuk makan sahur.Selain bebek lodho saya juga biasa membuat kering tempe dan kentang mustopa untuk makan sahur.Karena lebih praktis..
#RamadanPilihMasak
#SiapSiapRamadan
#CookpadCommunity_Batam
#bebeklodho
#resepmasakan

Lebih banyak

Bebek Lodho

Cooking with me'99 @cook_mama99

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam 30 Menit

5 Orang

1 EkorBebek(Dibelah Jangan Sampai Putus)
2 BuahJeruk Nipis(Untuk Marinasi Bebek)
6 BuahCabe Hijau(Iris Serong)
10 BuahCabai Rawit Merah
(Sck) Daun Kemangi(Optional)
1,5 LiterAir Putih/Air Kelapa
1 LiterSantan Kental Sedang
6 SdmMinyak Goreng
Bumbu:
15 SiungBawang Merah
10 SiungBawang Putih
15 BuahCabe Merah Keriting
8 BuahCabe Rawit Merah
5 BuahKemiri (Sangrai)
1 Ruas JariKunyit
2 RuasLengkuas
1 Ruas JariJahe
1 SdmKetumbar
1,5 SdtLada Halus
2 SdtGaram
1 SdtKaldu Bubuk
1/2 SdmGula
Bahan Aromatik:
2 BuahSerai(1 Dihaluskan)
3 LembarDaun Salam
3-5 LembarDaun Jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam 30 Menit

1

Panggang bebek diatas arang dengan api kecil hingga berkulit dan berwarna kecoklatan.Sisihkan.
2

Haluskan bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak,aduk rata hingga berbau harum dan keluar minyak.
3

Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai geprek, garam, lada,gula dan kaldu bubuk.Aduk rata lalu masukan bebek, tambahkan air dan santan.Tutup.
4

Tambahkan cabe rawit merah dan irisan cabe hijau,aduk rata biarkan kuah menyusut.Cek rasanya.
5

Hidangkan bebek lodho di piring saji.Hias sesuai selera masing-masing.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Cooking with me'99 @cook_mama99

pada 05 Maret 2024 12.33

Assalamu'alaikum dan salam santun dari saya buat para mommies di keluarga besar CookpadIndonesia.Nama Saya Ria.Saya seorang ibu yang bekerja di salah satu perusahaan milik Germany,sebagai auditor engineering.Saya suka memasak dan membuat kue untuk keluarga saya dan orang-orang terdekat saya.Semoga resep yang saya share bisa bermanfaat dan dapat dipahami,juga dapat di praktekan dirumah ya.Mohon maaf jika saya ada salah dalam penulisan judul,bahan,dan cara mengambil vidionya ya mommies🙏Terimakasih😘

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Entok Kunyit Gula Cabe Hijau Sereh Air Kelapa Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Kemangi Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya