ウルメは適当な大きさに切る。（炒めるとほぐれるので大きめに。）にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は細かくしておく。

フライパンにオリーブオイルと・を入れ、弱火でじっくり炒める。塩、こしょうで味をととのえる。

大きい鍋にたっぷりの水を入れ、塩を加えて、沸騰さす。このとき、先にブロッコリーをゆでておく。パスタをアルデンテにゆでたら、・に入れからます。
器に盛り、ブロッコリーを飾る。