野菜を器に入れ、ポン酢を注ぐ。セロリの葉も入れました。
タマネギの臭いがきつかったら水でさらす。

時々かき混ぜながら野菜がしんなりするまで浸けこむ。オリーブ油を好きなだけ入れる。

鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウをふる。オーブンシートを敷いた天板に並べる。網のほうがベターですが・・。

２３０度のオーブンで15分くらい、皮がカリカリになるまで焼く。（これが美味しさの秘訣）

水気を軽く切ったダイコンおろし＋ポン酢もおいしい！