ナスを洗ってへたを落とし、皮を剥きます。お皿に並べラップをしてレンジで10分チンします。

チンしたナスを氷水に取り出し、（とても熱いので気をつけて）手でやさしく水気をしぼって一口大に切ります。

お皿に平らに並べ、上から市販のめんつゆを薄めずにかけます。（ひたひたぐらい）あとは冷蔵庫でよ～く冷やして出来上がり。食べる直前にしょうがをすりおろしてナスにのせていただきます。