茄子は縦にスライスする。ゴマ油をまぶしておく。生姜は千切りにする。

耐熱ボウルに残りの材料を全て合わせる。

2に茄子を入れて汁をよく馴染ませる。

キッチンペーパーを落し蓋代わりにしてさらにラップをかけて電子レンジ500wで6分加熱する。

保存容器に上の方にあった茄子から下に入れていき、上から汁をかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やして出来上がりです。