ピーナッツバター&バナナのマフィン

ともこぶた
ともこぶた @cook_40012570

サンドウィッチなどにすると相性の良いピーナッツバターとバナナをマフィンに入れてみました。風味を生かすため、無塩バターを使用してみました。

ピーナッツバター&バナナのマフィン

サンドウィッチなどにすると相性の良いピーナッツバターとバナナをマフィンに入れてみました。風味を生かすため、無塩バターを使用してみました。

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材料

ベイクドカップ10個
  1. 薄力粉 230g
  2. ベーキングパウダー 小さじ2
  3. グラニュー糖 110g
  4. 2個
  5. バナナ 1.5~2本
  6. 牛乳 120cc
  7. 無塩バター 150g
  8. ピーナッツバター(無糖) 80g

作り方

  1. 1

    下準備です。
    卵・牛乳は室温に戻しておく。
    バターは耐熱皿に入れラップをかけ50秒くらい加熱する。
    薄力粉はベーキングパウダーとあわせ2回振るう。
    グラニュー糖も2回振るう。

  2. 2

    オーブンは180度に温めておく。
    バナナはフォークの背などでつぶし、ピーナッツバターと混ぜておく。

  3. 3

    ボールにバターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで良くホイップする。

  4. 4

    3.にグラニュー糖を少量ずつ加えよく混ぜる。

  5. 5

    4.に卵を少量ずつ加え都度よく混ぜる。

  6. 6

    5.に粉の1/3を入れさっくりと混ぜ、牛乳の1/2を入れ混ぜる。これを繰り返し、粉1/3→牛乳1/2→粉1/3→牛乳1/2→粉1/3というように混ぜていく。
    この時練らない様にさっくりと混ぜる。

  7. 7

    6.にバナナとピーナッツバターを和えたものをいれさっくり混ぜる。
    マフィン型にカップを敷き、生地を2/3くらい入れ、180度のオーブンで20~25分焼く。串をさして何もついてこなかったら出来上がりです!

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ともこぶた
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凝ったお料理はできませんが、「ご家庭で手軽にできる料理」を載せていけたらなーと思っています。何せ、横着者でして…(^^;分量など、「アレンジする余地あり」です。←おいおい
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