アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切りワタを取り、両端は切り落とす。2mmほどの厚さに切る。
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- 2
ビニール袋を用意し切ったゴーヤと下処理用の砂糖と塩を加えて15分放置。
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- 3
ビニール袋に爪楊枝で穴を開け出てきた水分を捨てる。
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- 4
お湯を沸かしゴーヤを30秒ほど茹でる。茹で上がったらボールにあげて粗熱を取る。(氷水にくぐらせると時短に◎)
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- 5
お皿にサバ水煮缶を入れほぐす。(サバ缶の汁は少しだけ入れる。)☆の調味料も加え混ぜておく。お好みで白ゴマを入れても◎
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- 6
粗熱が取れたゴーヤをよく絞って⑤に加え、全体を混ぜたら完成です！
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コツ・ポイント
砂糖と塩でしっかり時間を置いて下処理をすると、苦味が和らいで食べやすくなります！
サバ缶の汁の量はお好みで調整してください。
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