玉葱・人参・生姜は微塵切りに。ニンニクは包丁の腹で潰してから微塵切りに。茄子は薄切りにする。

ゴマ油を熱したフライパンに引き、ニンニク・生姜を香りよく炒めて玉葱・人参を色よく炒め、挽肉をぽろぽろになるまで炒める。

一旦取り出し、茄子を炒める。ゴマ油（少々）を引いて、しんなりとするまで炒めたら、さっき取り出した具を入れる。

よく絡んだら、すき焼きのたれ・キムチの素を入れてよくからめる。水溶き片栗粉（分量外）でとろみを出してできあがり！