キャベツの葉を４～５枚用意し、大きめの鍋で柔らかくなるまでゆでる。

玉ねぎはみじん切りにして少し炒めておく。

ボールに肉、卵、牛乳、パン粉、ナツメグ、２の冷めたものを入れ、塩こしょうをふる。手でよく混ぜ合わせる。

１の葉に３の具をおき、巻いて、つまようじで止める。しっかり巻こう！

フライパンにトマト缶、白ワイン、ローリエ、コンソメ、水、塩、こしょうを入れ、少し煮て、砂糖、ケチャップを加える。

５に４のロールキャベツを入れ、ふたをして、３０分程煮込んでできあがり！！
（途中、ひっくり返すことがおすすめだが、崩さないように気をつけて！！）