いかは解凍して酒、塩で下味をつけておく。にんにくはみじん切りにし、赤唐がらしは小口切り。

アボガドは皮をむいて、種を取り、レモン汁をかける。

フライパンにサラダ油を熱して、にんにく、赤唐がらしを弱火で炒め、香りがでたらアンチョビを入れ、つぶしながらこんがり炒める。

いかの汁気を取り、３に入れ、火が通ったらアボガドを入れからめるように炒める。塩、こしょうで味付けをする。