にんにく、青ねぎを刻んでおく。しいたけはもどす。

ひき肉に、しょうゆ大さじ１、刻みにんにく小さじ１、刻みねぎ大さじ１、ごま油小さじ１、ごま小さじ１、こしょう少々を混ぜて味付けをし、３０分置く。

ほうれん草を熱湯でさっとゆで、しょうゆ大さじ１、刻みにんにく小さじ１、刻みねぎ小さじ１、ごま油小さじ１、ごま小さじ１を混ぜて味付けをする。

もやしを熱湯でさっとゆがき、塩小さじ１、刻みにんにく小さじ１、刻みねぎ小さじ１、ごま油小さじ１、ごま小さじ１を混ぜて味付けをする。

にんじん、ズッキーニを細いたんざく切りにする。もどしたしいたけも薄く切る。

食べる直前にコチュ醤を加え、スプーンですべての具をご飯とよく混ぜ合わせて召し上がれ。