みじん切りにした玉ねぎ、にんにくをフライパンでよく炒め、ボールに挽肉、少量の牛乳に浸したパン粉、卵、ナツメグ、オレガノ、塩こしょうを入れよく混ぜ，形を作る。フライパンにバターの半量を入れ溶かしこんがりと色がつくまでミートボールを焼く。

鍋に残りのバターを入れ玉ねぎスライスをしんなりするまで炒目、マッシュルームを加え炒める。サワークリームと小麦粉を加え混ぜる。残りの材料すべてを入れ20分から30分煮る。途中あくをすくう。塩こしょうで味を調える。

ご飯をバターでさっと炒めパセリを混ぜたもの、または白飯と一緒に食べます。