ボールに小麦粉、卵、砂糖を入れ、牛乳【A】を少しずつ混ぜ入れる。溶かしバターを加え、生地をこし30分くらいねかせす。フライパンにバターを薄く引き強めの中火でクレープを焼きます。

バナナを半分の長さに切りさらに縦半分にきります。
フライパンにバターをひきバナナを両面焼きます。ラム酒(又はバナナリキュール）を少々振り入れ、アルコールをとばします。

2のフライパンに生クリーム、牛乳【B】。ラム酒少々を入れソースに十分とろみがつくまで煮る。シナモンを振り入れる。バナナをクレープで包みます（そのときソースも少し入れてね）。 お皿にソースを敷きクレープを置く。