かぼちゃとレーズンのマフィン

カボチャは皮をむき、種とワタを取ってから薄切りにして、電子レンジに３～４分かけやわらかく茹で、水気をきってから、フォークの背やすりこぎなどでつぶしておきます。

オーブンを180℃に温め始めます。
薄力粉とベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるっておきます。牛乳に脱脂粉乳を加えよく溶かしておきます。砂糖はふるっておきます。

ボールにマーガリンを入れ常温に戻しておき、そこに砂糖を加え泡立て器で白っぽくなるまでよくすりまぜます。そこに卵も加えてさらによく混ぜ合わせます。

次に、脱脂粉乳を溶かした牛乳を加えよく混ぜ、「１」のカボチャも加えてさらに混ぜます。

次に泡立て器をゴムベラにかえ、ふるっておいた粉類を入れ、切るように混ぜ合わせます。最後に干しぶどうも加え軽く混ぜ合わせます。（決して練らないように気をつけて下さい）

マフィン型に紙をひき、そこにスプーンなどを使って生地を７分目くらいまで入れ、180℃のオーブンで20～25分焼きます。
竹串をさしてみて何もついてこなければ出来上がりです。

※脱脂粉乳がなければ入れなくてもいいですし、牛乳がなければ、水に脱脂粉乳を溶かして使ってもかまいません。