いか・いんげん・なすはそれぞれさっと塩茹でし、食べやすい大きさに切る。

梅干は種を除き、包丁で微塵切りにし*の調味料とあわせる。

小鉢に野菜といかを彩りよく盛り、2.の調味料をかける。