豆腐は２cm角のサイコロ状に切る。
チンゲンサイは長さを半分にし、茎の方は根元を落とし、縦に４等分する。
葉の方は更に長さを半分にする。
しめじは石づきを切ってほぐす。

フライパンに油を入れ、熱くなったら生姜とにんにくを入れ、香りが出たら、挽き肉も入れる。
肉がだいたい白くなったら、豆板醤を入れる。

２に水１カップとごま油以外の調味料を入れ煮たたせる。
煮立ったら、豆腐・しめじ・チンゲンサイの茎の方を入れ、少し火が通ったら、葉っぱの方も入れる。

チンゲンサイが少し、しなっとなったら、水とき片栗粉を入れ、ごま油を入れ、軽くかき混ぜる。