蓮根と魚肉ソーセージのカレー味炒め
蓮根のシャキ～とした歯ざわりと、
魚肉ソーセージのふんわりとした、
感覚にカレー味が上手く絡み合い
美味しいですよ//
アプリでひらく作り方
- 1
大き目のボールに水を張り、
酢を大さじ３を入れてボール
の水とよく混ぜた酢水をり、
厚めに皮をむいた蓮根を、
２ミリ位の輪きりにして、
酢水に入れて１０位さらして
置く。 - 2
魚肉ソーセージは、
やや大きめの乱きりにする。
ブイヨンは細かく砕いて
置くか又は３０ccの熱湯で、
溶いて置く。 - 3
蓮根は酢水から上げ、水で
良く洗い、電子レンジで
少し硬めに加熱する。（300Ｗ
で約5分位）其のレンジにより
調節して下さい。 - 4
フライパンにサラダオイルを、
熱した所に、魚肉ソーセージを
入れて炒める（キツネ色に
なる迄）次にレンジで加熱した
蓮根を入れて、ソーセージと
一緒に炒める。 - 5
炒めた材料に酒、塩、胡椒
カレー粉、ブイヨンを入れて、中火で全体を炒めながら
混ぜ合わせる。鍋の水分が
ほとんど無くなるまで、炒め
最後に醤油を入れて、
味を調える。 - 6
深めの大きな器に全部盛り、
各自好きな分だけ取って
食べると、こんな材料でも
豪華に見えます。 - 7
- 8
- 9
コツ・ポイント
蓮根の繊維がお腹に良く、カレー風味は
食欲を増進させる効果が有ります。
蓮根は厚めに皮をむき、酢水に晒して
から調理する。
つくれぽ
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