じゃがいもを横薄切りにし、タテに細切りにします。（太目の千六本）
水にさらします。

魚肉ソーセージを適当な大きさに切ります。（じゃがいもより少し太目の大きさが食べやすいです）

じゃがいもの水気をしっかり切ります。
フライパンに油を熱し、じゃがいもが透き通るまで炒めます。

魚肉ソーセージを加え、炒め合わせます。
塩・こしょう・カレー粉で味を調えます。