れんこんは皮を剥き、薄くスライスして、10分ほど酢水にさらしておきます。

カレールーを細かくカット。
れんこんも水切り。、

フライパンに
豚肉を入れて炒める。
次にれんこんをいれて透明になるまで炒めて塩胡椒を軽く振ります。

カレールーとお水を入れて全体にからめば、仕上げ！