豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維に垂直に切り、にんじんは縦半分にしてから斜め薄切りに。お豆腐は食べやすい大きさに切っておく。小さいと崩れやすいのであまり小さくしないこと。

鍋にサラダ油（分量外）大１～２を熱し、豚と野菜を入れてさっと炒め、塩こしょう（分量外）する。

だし（水+だしの素でもOK）と調味料を入れ、沸騰したらあくを取り、中火で煮る。

お豆腐を入れてしばらく煮込んだら出来上がり。お豆腐が苦手な私は、お豆腐に味がしみるまで煮ちゃいます。

万能ねぎの小口切りをちらして頂きます。