キャベツは葉をちぎらないよう気を付けてむく。
鶏肉に塩胡椒を振る。
ベーコンは２cm位の幅に切る
ニンジンは薄めの短冊切り

直径３０cm位の鍋にキャベツ･挽肉･ニンジン･ベーコンの順にラザニアを作るように重ねていれていく。
一番大きなキャベツが最後に上に来るようドーム型に形を整える

ひたひたに水を入れ落とし蓋をし、コンソメと共にじっくり弱火で２０分くらい煮る。
あくはこまめにとる。途中でスープの味を見て、塩胡椒で調える。

キャベツの形を崩さないように大きなお皿に移し、残ったスープに片栗粉でとろみをつけて上からトロリとかける。
パセリ等あればみじん切りにして上に散らせば、完璧！