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春の中華丼
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春の中華丼-レシピのメイン写真

春の中華丼

comet
comet @cook_40012530

菜の花、たけのこ、と春の素材で作りました。

菜の花、たけのこ、と春の素材で作りました。

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comet
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菜の花、たけのこ、と春の素材で作りました。

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材料

4人分
  • 焼き豚(レシピID:17320504) 200g
  • ニンジン 1本
  • たけのこ 200g
  • 小松菜 1把
  • 菜の花 1把
  • 酒 大さじ1
  • お湯 300cc
  • 牡蠣醤油 大さじ3~4
  • コショウ 少々
  • ○片栗粉 大さじ2
  • ○水 大さじ4
  • 炊き立てのご飯 米3合分
  • ゴマ油 少々
  • 炒め油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    (準備)焼き豚、たけのこ、ニンジンは薄切りにする。菜の花は固ゆでにし、2~3センチ長さに切る。小松菜も2~3センチ長さに切る。○印を合わせ、水溶き片栗粉を作る。

  2. 2

    北京鍋に炒め油を熱し、焼き豚、ニンジンを入れる。ニンジンがしんなりしたら、たけのこを入れる。

  3. 3

    ひと混ぜしたら、小松菜、菜の花を入れる。

  4. 4

    小松菜がしんなりしたら、酒、牡蠣醤油、お湯を入れる。

  5. 5

    沸騰したら、コショウ、水溶き片栗粉を入れる。片栗粉に火が通り、とろみがついたらゴマ油を入れ、ひと混ぜして出来あがり。

  6. 6

    丼にご飯を入れ、(5)をかけたら出来あがり。

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comet
comet @cook_40012530
2001/04/18 13:04に公開
魚大好き!野菜大好き!魚屋さんから届く食材を、美味しく食べ切る工夫を考えるのが楽しいこの頃です。日記は↓に掲載中。http://tuna.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

丼 小松菜 片栗粉 菜の花 たけのこ にんじん チャーシュー 酒 ご飯

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