キャベツはくし型に大きく切る。フライパンを熱し、半量のバターをいれて、キャベツをいれる。両面を
こんがりと焼く。

ワインを加えて蒸し焼きにする。しんなりしてきたら、塩コショウで味付け。

最後に強火にしてこんがり焼き色をつけて残りのバターを入れて火をとめる。
レモンを絞って出来上がり！