*下準備です*薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーは合わせ、2度ふるう。グラニュー糖もふるっておく。卵・牛乳・バターは室温に戻す。チョコレートは湯煎するか、電子レンジで過熱し、溶かしておく。オーブンは180度に温めておく。

ボールにバターとチョコレートを入れ、泡立て器や木べら等でよく練る。

2.にグラニュー糖を加えながら白っぽくなるまで更に練る。

3.に卵を少量ずつ加え、分離しないようによく混ぜる。

4.にふるった粉類の1/3を加えゴムべら等でさっくりと混ぜ、牛乳の1/2を加えさっくりと混ぜる。これを繰り返し、粉→牛乳→粉→牛乳→粉というように交互に混ぜていく。(最初と最後は粉になるように。）
あくまでもさっくりと混ぜていきます。練らないようにして

マフィン型にカップを敷き、5.の生地をカップ2/3くらいまで流しいれる。このときぬらしたスプーンを使うと入れやすい。

180度のオーブンで20～25分間焼く。
竹串を刺してみて、生の生地がついてこなければ焼き上がりです。