天板に分量外のバターをぬって、分量外の薄力粉をふる。
薄力粉とココアパウダーをあわせてふるう。
オーブンを１８０度に温めておく。
胡桃をビニール袋に入れて、ふきんをしいて麺棒でたたいて細かく砕く。

バターを耐熱容器に入れ、レンジで約３０秒間半量がとけた状態まで加熱する。そのあと、木べらでなめらかになるまでよく混ぜる。

別のボウルに卵を入れてあわたて器でとき、砂糖を３回に分けて加え、しっかり混ぜ合わせる。そのあと、バニラエッセンスを加える。

3に2のバターを加え、あわたて器で分離しているところがないようによく混ぜる。

4にふるった薄力粉とココアを加え、木べらでさっくり混ぜる。さらに、胡桃を加え混ぜる。

天板にゴムべらで均一になるように広げ、表面を平らにしてから、オーブンで約１５分焼く。