肉にこすりつけるようにしてシーゾニングをつけます。（又は袋にシーゾニングを入れて肉を入れ袋ごと肉を揉んでもいいです）袋に入れて冷蔵庫で焼く直前までねかせます。

バーベキューグリルを１０～１５分ほど予熱しておきます。（又はオーブンを約２００℃に予熱します。）肉を直接グリルの上にのせ、肉用の温度計を使いながら肉の真中の温度が約７７℃になるまで焼きます。