ホワイトソースを作る。（レンジで簡単に）　
　耐熱容器に小麦粉とバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。取り出したらあわたて器でよく混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
　全体がなめらかに混ざったら、ラップをかけてレンジで3分加熱する。

ベーコン、軸をのぞいたしいたけ、ピーマンをあらみじんに切る。

フライパンにサラダ油を熱して、2を順にいため、バターを入れて、おからを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで調味する。

ホワイトソースを加えて具が均等に混ざるように合わせ、バットに移してあら熱をとり、小判型にととのえる。

小麦粉、とき卵、粉末ピーナツの順に衣をつけ、中温の揚げ油でからりと揚げる。