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春菊と蟹のおひたし
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春菊と蟹のおひたし-レシピのメイン写真

春菊と蟹のおひたし

まもる
まもる @cook_40013533

実は私、春菊が嫌いです。
でも懐石料理の先生に教わったこのレシピだと、だしがおいしくて、ぺろっと食べられました。いっぺんやってみて下さい。

実は私、春菊が嫌いです。
でも懐石料理の先生に教わったこのレシピだと、だしがおいしくて、ぺろっと食べられました。いっぺんやってみて下さい。

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春菊と蟹のおひたし

まもる
まもる @cook_40013533

実は私、春菊が嫌いです。
でも懐石料理の先生に教わったこのレシピだと、だしがおいしくて、ぺろっと食べられました。いっぺんやってみて下さい。

実は私、春菊が嫌いです。
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材料

4人分
  • 春菊 1把
  • 蟹肉 8本
  • だし汁 180CC
  • みりん 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    だし汁、みりん、薄口醤油で
    旨だし汁を煮立てて冷ましておく。
    春菊は湯がいて水気をきゅーっと絞る。

  2. 2

    旨だし汁をちょっとボールにとって1の春菊を食べやすい大きさに切って味を染みこませる。

  3. 3

    小鉢に2の春菊、3㎝くらいに切った蟹肉をのせ、
    残りの旨だし汁をかけて
    召し上がれ。

コツ・ポイント

春菊のほか、ほうれん草や小松菜。
蟹の代わりにカニかま、ホタテの水煮缶
でもおいしいです。

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まもる
まもる @cook_40013533
2001/03/29 15:09に公開
とにかく「食」にまつわることが大好き!なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのHP・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/ 
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このレシピのキーワード

おひたし かに 春菊 お肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17324185
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