クラッカーを粉々に砕いて、しっとりまとまるくらいまで牛乳を少しずつ加えていきます。これを型の底に敷き詰めます。

ボールにクリームチーズをいれ、へらでよく練ります。グラニュー糖とヨーグルトも加えてさらに混ぜます。

ゼラチンを水でふやかしてから電子レンジで30秒加熱し、2に加えてまんべんなく混ぜます。

3に好みのリキュールとレモン汁を加えて混ぜます。

生クリームをとろりとするまで泡立て、4に加えて均一に混ぜます。クラッカーを敷き詰めた型に半分流し込み、真ん中にイチゴジャムを隠すようにいれ、残りのチーズソースを流しいれ、冷蔵庫でよーく冷やしましょう。

仕上げに砕いたホームパイを散らしてできあがりー!!中からイチゴジャムが顔を出す、とっても美味しいレアチーズケーキです☆写真では葉っぱで象ったチョコを飾っています。