洋梨缶の実2切（75g）はすりおろしておく。

洋梨缶のシロップ100ccに水200ccを加え、粉寒天を振り入れ、かき混ぜながら中火にかける。

２が沸騰してからも少し煮て、とろみがついて少し黄色っぽくなったら火を止め、フロストシュガーを加えて溶かす。

３の粗熱がとれたら１を混ぜ、水で塗らしたプリンカップに分け入れる。

４が少々固まったところでレモンピールを散らし、冷蔵庫で冷やし固める。