白菜はレンジで２分加熱して、みじん切りにして、塩をふって軽く揉み、水気を絞る。

玉葱・椎茸もみじん切り

豚挽肉に１・２を入れ、醤油・砂糖・塩・コショウ・生姜・ごま油を入れて、よく混ぜる。

市販の餃子の皮で、３を包む。

卓上コンロで、土鍋に湯を沸かし、餃子を入れ、浮き上がってくれば、出来上がり

ポン酢やごま油＋醤油など、お好みのタレで、食べる。