ホットケーキミックスとシナモン少々、卵、牛乳を混ぜる。

桃は水気を拭き、薄切りにする。

直径２０ｃｍの鍋（厚手のもの）にバターを溶かし、２の桃を放射状に並べ、１の生地を流し入れ、ふたをして、弱火にかける。

３の表面が乾いてきたら、返して、１分ほど焼く。

焼き上がりに、グラニュー糖をふる。