大根の皮をむき拍子切りにする。
ゆずも皮だけを千切りにする。

保存できるタッパーなどに大根とゆずを入れ塩をする。

酢で砂糖を溶かし、②に加える。

あとは半日から１日置く。
冷蔵庫で保存が利きます。