ホウレン草は適当に切り、軽く塩をふってレンジで蒸し、ミキサーでピューレ状にする。

[A]の材料はみじん切りにし、チーズは水分をしっかり切り、２cm角に切る。

鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを加え、はじけてきたら[A]を加えて玉ねぎが透明になるまで炒める。

[B]、潰したトマト、（１）を順に加えながら炒めて、１５～２０分位煮込む。

チーズは１８０℃の油で薄く色付く程度に揚げる。（揚げ過ぎ禁物！）

（４）に揚げ立ての（５）を入れ、軽く混ぜれば出来上がり！